Más que hamburguesas
Nuestra Carta
Fancy Burgers and more.
STARTERS
NACHOS
Tortillas de trigo acompañadas con salsa de queso cheddar caliente, guacamole, pico de gallo, sour cream y chilli con carne.
BARBIE HUMMUS
Hummus de garbanzos y remolacha, aceite de sésamo, tortilla de trigo frita y nachos.
WINGS
Alas de pollo de corral cocinadas a baja temperatura durante 3 horas acabadas en brasa con un toque de pimentón de la vera.
ENSALADILLA DE PULPO
Vegetales frescos, encurtidos, alcaparras, olivas verdes, ají amarillo, mostaza de dijon y mayonesa, con trozos de pulpo, polvo de kikos y mayonesa de aceitunas botija.
SOLOMILLOS DE POLLO
Solomillos de pollo empanados con salsa de cacahuete, hoisin, soja y miel.
EMPANADA DE AJÍ DE GALLINA
Cremoso relleno de pechuga de pollo guisada al estilo peruano con ají amarillo y queso parmesano.
PATATAS BRAVAS
Patatas en doble cocción con nuestra salsa roja casera en base de kimchi y tomate, mayonesa de ajo y cítricos.
PATATAS PARMESANAS
Patatas fritas naturales, queso parmesano rallado y en escamas, con aceite albahaca y trufa.
PATATAS VALPO
Patatas fritas naturales, cebolla frita, carne desmechada, chistorras y mayonesa de pimentón de la Vera.
EMPANADA PULPO QUESO
Empanadas de queso artesanas, fritas, rellenas con queso mozzarella y pulpo desmigado con un toque de pimentón de la vera. Hechas a mano.
EMPANADA DE ENTRAÑA
Empanadas fritas rellenas de entraña de vaca cortada a cuchillo y cebolla frita, guisado durante horas. Hechas a mano.
TACO CHINGÓN
Tortilla de trigo, desmechada de cerdo, cebolla encurtida, guacamole y cilantro.
ENSALADAS CON ESTILO Y PASIÓN
BURRATA S/S
Burrata de Bufala DOP, tiras de pimientos asados en madera de Haya, greens, migas de avellanas y aceite de albahaca.
TÍPICA
Tomate fresco, cebolla morada, ventresca de atún, piparra, olivada y sal negra.
CARNES A LA BRASA
lomo alto
Lomo alto de origen argentino, 400grs., cocinado a la brasa, acompañado de patatas fritas y pimientos de padrón.
ENTRAÑA
Entraña de vaca, acompañada de patatas fritas naturales y pimientos de padrón.
MENOS PROBLEMAS, MÁS HAMBURGUESAS
Todas nuestras hamburguesas vienen acompañadas de patatas fritas naturales.
Opción de doble carne +4€
Cambia por opción vegetariana hamburguesa de protenina de soja +1€
Cambia por burger de pollo 200 grs.
JULIETA
200 grs. de carne de vaca a la brasa en base de pan artesano tostado, queso cheddar fundido, bacon a la plancha, lechuga, tomate fresco y cebolla morada.
ROMEO
200 grs. de carne de vaca a la brasa, queso grana padano, paté de tomates secos, rúcula y salsa de albahaca y trufa en pan artesano tostado.
SHAKESPEARE
200 grs. de carne de vaca a la brasa, en pan artesano tostado, queso provolone, cebolla confitada, patatas paja, tiras de pimientos rojos asados y salsa cremosa de chimichurri.
PAMPAM ORELLUT
200 grs. de carne de vaca a la brasa, champiñones, crema de queso trufado, cebolla caramelizada al vino tinto y rúcula en pan artesano tostado.
COMO CABRA
200 grs. de carne de vaca a la brasa en base de pan artesano tostado, rulo de cabra, tomate caramelizado, cebolla crujiente y rúcula.
FADRÍ
200 grs. de carne de vaca a la brasa en base de pan artesano tostado, mermelada de bacon, queso brie, aros de cebolla y mayonesa ahumada.
PENDEJA
200 grs. de carne de vaca a la brasa, guacamole, nachos, pico de gallo, queso cheddar y nuestro chilli con carne casero pan artesano tostado.
TOMBATOSSALS
200 grs de carne de vaca a la brasa, doble queso cheddar, pulled pork, pepinillos, cebolla crujiente y salsa barbacoa al bourbon en pan artesano.
HUEVONA
200 grs. de carne a la brasa, queso cheddar y edam, patatas paja, cebolla caramelizada, mayonesa de trufa y huevo. Nuestra versión de huevos trufados en una burger.
XXX
Triple carne de vaca de 130 grs. cada una a la brasa, huevo, triple queso cheddar fundido y triple bacon a la plancha y cebolla frita, con nuestro pan brioche.
BOCATAS
CASTALIA
Entraña de vaca con doble queso edam, mayonesa de chimichirri, cebolla crujiente y pimientos rojos asados en pan artesano tostado.
MENÚ KIDS
BABY BURGER
Hamburguesa de 130 grs. de carne de vaca, queso cheddar fundido en pan artesano, patatas fritas, bebida y cono de helado.
BABY CHICKEN
Solomillos de pollo empanados con patatas fritas, bebida a escoger y cono de helado.
CUANDO YA NO PUEDES MÁS, LLEGA EL POSTRE
TARTA MUERTE POR CHOCOLATE
Bizcocho de chocolate, relleno de ganache de chocolate y salsa casera de chocolate.
TARTA DE QUESO
exquisita tarta de queso con receta de L’antiga Valenciana, con confitura de fresas.
COULANT DE CHOCONEGRO
Coulant con centro fundiente de chocolate negro, helado de vainilla y salsa de dulce de leche.